Mendiant - Puratos

Ingredientes


Carat Coverlux Extra Oscuro	500 g
Frutos secos (Pistache pelado, nuez, almendra, fruta cristalizada)

Método de trabajo

1. Fundir Carat Coverlux (oscuro, leche o blanco) a una temperatura de 35°C.

2. Formar monedas de aproximadamente 5 cm de diámetro sobre un silpat.

3. Antes de que el chocolate cristalice, decorar con frutos secos y dejar secar.

Relacionado

Otras recetas

Cinnamom Roll

Ciabatta

Chocolatín

Trufa de Bailey's

Trufa de ron

Trufa de licor de naranja

Enjambres de cereal y nuez

Mendiants naranja y almendra

Smores Bark

Bombon de cafe

Coffee Barks

Ciabatta Multigrain

Pan Pitta (Estilo Turquía)

Pan Tipo Kernebrot

Pan de Campiña (Hogaza)

Tabletilla Frutos Rojos

Tabletilla Chai

Naranjas Confitadas

Trufa Coñac

Trufa Mezcal

Bombón Kalhúa

Bombón Tequila

Shot Tequila

Nougat

Cube Panache

Barks M&MS

Barks de Malvaviscos y Cacahuate

Barks de Pimienta Rosa al Caramelo

Barks de Pasas, Arándanos y Páprika

Tartas de Chocolate al Brandy

Tartaleta con Base de Belcolade Oscuro

Clusters Belcolade Leche, Amaranto y Granola.

Clusters Belcolade Blanco Cacahuate y Arándanos

Mendiants de Mangos Enchilados

Chips Chía y Parmesano

Concha

Bisquet

Baguette NF

Bollos

Pan San Francisco

Pan de Centeno

Baguette al Ancienne

Pan de Sésamo Negro y Jalapeño

Pan de Chorizo y Queso

Pan de Ajo con Queso y Jalapeño

Pan de Queso Gouda y Manzana Verde

Pan sin Levadura de Arándano y Nuez

Focaccia al Metro al Salamino Piccanto

Focaccia al Metro alla Mozzarella

Focaccia al Metro ai Frutti di Mare

Pistache Cheesecake

Cheesecake de Naranja y Manzana

Moka Cheesecake

Cheesecake Miel y Pistache

Marble Cheesecake

Cheesecake Lima Limón

Cheesecake de Kiwi

Granada Cheesecake

Gomitas Cheesecake

Cheesecake de Frutos Rojos

Cheesecake Estrella de Manzana

Blueberry Cheesecake

Amaranto Cheesecake

Almendra Cheesecake

Volován Cremoso Salvaje

Empanada de Vegetales Orientales

Empanada de Chimichurri Mexicano

Volován de Tilapia y Salmón

Gelatina de Tres Chocolates

Barritas Energéticas de Semillas

Push Pops de Limón al Chocolate Blanco

Trufas de Leche de Coco, Chocolate Semi Amargo y Café

Botanas

Tarta de Cacahuate con Cremoso de Chocolate y Plátano

Cheesecake Caramel Brownie

Tarta Helada de Toronja y Chocolate Blanco

Mil Hojas de Chocolate y Mousse de Queso de Cabra

Macetita de Amaranto

Trufas de Super Foods

Pastel de Amaranto sin Gluten

Trufa de Frambuesa

Canasta de zarzamora

Croissant Multigrano

Danés Presidente

Danés Ocho

Brioche Laminado

Danés Relleno

Feité relleno de crema

Trenza de Crema y Chocolate

Danés con Fresa

Tarta de Chocococo

Bomba de Chocolate al Guajillo

Trufa de Azafrán

Mousse de Jamaica al Chocolate Blanco y Mezcal

Tartas Frutales

Barritas de Chocolate Rellenas

Tarta de Peras Especiadas al Vino Tinto

Pastel Red Velvet

Brownies de Lujo

Choco-Fondant