Mendiant - Puratos

Ingredientes


Carat Coverlux Extra Oscuro	500 g
Frutos secos (Pistache pelado, nuez, almendra, fruta cristalizada)

Método de trabajo

1. Fundir Carat Coverlux (oscuro, leche o blanco) a una temperatura de 35°C.

2. Formar monedas de aproximadamente 5 cm de diámetro sobre un silpat.

3. Antes de que el chocolate cristalice, decorar con frutos secos y dejar secar.

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