Ingredientes
| O-tentic Durum | 40 g | |
| Sapore Fidelio | 10 g | |
| Sapore Traviata | 10 g | |
| Agua | ||
| Harina de trigo | 1 K | |
| Sal | 20 g | |
| Agua | 700 ml | |
| Manzana verde | 1 pza | |
| Queso gouda | 210 g |
| O-tentic Durum | 40 g | |
| Sapore Fidelio | 10 g | |
| Sapore Traviata | 10 g | |
| Agua | ||
| Harina de trigo | 1 K | |
| Sal | 20 g | |
| Agua | 700 ml | |
| Manzana verde | 1 pza | |
| Queso gouda | 210 g |
1. Mezclar todos los ingredientes por 1 minuto a velocidad baja agregando agua y 8 minutos a velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta..
2. Dejar fermentar la masa por 30 a 40 minutos.
3. Agregar el queso y la manzana a la masa y trabajar hasta lograr una buena incorporación.
4. Dejar fermentar por 20 a 25 minutos. Después hornear a 220°C por 20 a 25 minutos (mínimo con vapor).
