Método de trabajo
BIZCOCHO
En un bowl de batidora colocar los líquidos, agua y huevo,
posteriormente adicionar el mix. Con ayuda de aditamento de
globo mezclar por 1 minuto a velocidad baja 7 minutos a
velocidad alta y 1 minuto a velocidad baja.
Hornear a 140ºC por 40 min.
RELLENO
Montar Crema Ambiante a velocidad media, una vez montada agregar de manera envolvente Fruitfil fresa y mezclar hasta homogeneizar. Disponer la mezcla en una manga con duya de boquilla lisa.
ENSAMBLE
Porcionar el bizcocho en partes iguales, humectar al 100% cada
capa de bizcocho con Dulcerío lácteo, posteriormente incorporar
con la manga el relleno. Repetir este paso entre cada capa.
Finalmente decorar con frutos rojos.
