Tartaleta en base de chocolate Oscuro

Ingredientes

Belcolade Oscuro Gotas 20 g
Cremfil Bavarian Creme 40 g
Miroir 10 g
Frambuesa natural 10 g
Durazno en almibar 30 g
Fresa natural 15 g

Método de trabajo

1. Fundir y atemperar el chocolate.

2. Moldear en policarbonato casquillos de 20 gramos dejar cristalizar, dar un choque de frío a 5°C por 5 minutos y desmoldar.

3. Rellenar con 40 gramos de Cremfil Bavaria vainilla.

4. Decorar con las frutas naturales.

5. Brillar la fruta con 10 gramos de Miroir.