Ingredientes
| O-tentic Durum | 40 g | |
| Sapore Traviata | 10 g | |
| Sapore Fidelio | 10 g | |
| Harina de trigo | 1 K | |
| Sal | 20 g | |
| Agua | 700 ml | |
| Queso manchego | 20 g | |
| Chorizo | 20 g |
| O-tentic Durum | 40 g | |
| Sapore Traviata | 10 g | |
| Sapore Fidelio | 10 g | |
| Harina de trigo | 1 K | |
| Sal | 20 g | |
| Agua | 700 ml | |
| Queso manchego | 20 g | |
| Chorizo | 20 g |
1. Mezclar todos los ingredientes en espiral por 5 minutos en velocidad baja y 5 minutos en velocidad alta. Agregar los cubos de chorizo y queso en el último minuto de amasado.
2. Dejar fermentar la masa por 80 minutos. Después hornear a 200 - 210°C de 25 a 30 minutos con 10 segundos de vapor.
