Cuernos

Ingredientes

Easy Soft'r Pan Dulce 500 g
Aloha Danés 150 g
Sunset Glaze 10 g
Harina 500 g
Huevo 250 g
Agua 250 ml

Método de trabajo

1. Trabajar todos los ingredientes, reservando la margarina a 1a velocidad por 2 minutos y 6 minutos a 2a velocidad.

2. Bajar a 1ra velocidad de 2 a 3 minutos aproximadamente en 2a velocidad.

3. Revisar elasticidad a 90% .

4. Extender en charola previamente con harina y refrigerar 30 minutos.

5. Empastar con 150 g de Margarina Aloha Danés, una vez empastado laminar y dar dos vueltas sencillas, cubrir con plástico y refrigerar para trabajar al día siguiente.

6. Sacar de refrigeración y laminar con vuelta sencilla en el No. 3. Formar rectángulos de 12 x 15 cm (70 g en masa) y formar figuras.

7. Fermentar hasta doblar volumen hornear a 190°C por 22 minutos.

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