Disfruta los Polos de Chocolate, paletas heladas con un delicioso sabor a cacao y una textura cremosa. El antojo perfecto para refrescar cualquier momento.
ingredientes
Método de Trabajo
Paleta Helada
1.- Fundir chocolate blanco y masa de
gelatina, mezclar con el resto de los
ingredientes. Licuar hasta eliminar grumos
y obtener mezcla lisa.
2.- Colocar sobre molde para paletas y
congelar para poder desmoldar.
3.- Rellenar con Carat Nuxel encapsulándola
en el centro de la paleta.
Cobertura
1.- Desmoldar las paletas y cubrir con Carat Coverice a una temperatura de 35 a 38 °C.
Decoración
1.- Realizar decoraciones con ayuda de esténcil llevando Carat a 35 °C y colocar antes de que Coverice solidifique.
