Deliciosa Galleta Rellena de Nuxel elaborada con masa suave y crujiente, rellena de irresistible crema de avellana. El equilibrio perfecto entre sabor, textura y chocolate en cada mordida.
Ingredientes
MÉTODO DE TRABAJO
Galleta con chocolate y avellana
1.- En un bowl de batidora acremar durante
4 minutos Mimetic con los dos tipos de
azúcar. Hasta obtener una mezcla
blanquecina y aireada.
2.- Agregar los huevos y continuar batiendo
a velocidad media-alta, no deben
quedar grumos.
3.- Tamizar todos los ingredientes secos e
integrar a la mezcla a velocidad mínima
hasta integrar.
4.- Agregar las chispas de chocolate y las
avellanas, mezclar.
5.- Pesar porciones de 150 g.
6.- En moldes de silicón en forma de esfera
congelar 18 g de Carat Nuxel para rellenar
cada galleta.
7.- Rellenar y bolear. Colocar en una charola
para horno con tapete de silicón.
9.- Hornear a 180 °C durante 15 minutos, retirar
del horno y dejar enfriar.
10.- Decorar rallando con más Carat Nuxel por
encima y mitades de avellana al gusto.
