Disfruta una dona de chocolate elaborada con cacao certificado de Puratos, que garantiza calidad y origen responsable. Sabor intenso y textura irresistible para una experiencia premium.
Ingredientes
Para 37 piezas de 50g
Método de trabajo
Rollo de Dona
Tiempo de Mezcla
00:03:00 1ra velocidad | 00:06:00 2da velocidad
Masa °C
26°C
Fermentación
00:05:00
Porciones
50 g
Proceso
Extiende la masa y corta las rosquillas (50 g)
Fermentación Final
01:00:00 | 28°C | 60% Humedad
Horneado
Horno Freidor
00:02:00
180°C Arriba - 180°C Abajo
Terminado
Coloca 10 g de relleno Carat Nuxel Avellana en el fondo del donut. Cubrir con Chocolanté Selección Cacao-Trace (5 g) y rocíe con Belcolade Blanco (3 g). Decora con el sello del logotipo de Cacao-Trace hecho con Chocolanté Selección (2 g).
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