1. Mezclar y amasar por 4 minutos en baja velocidad y 4 en alta. Temperatura final de la masa 21°C.
2. Refrigerar la masa por 30 minutos a -18°C.
3. Dar 1 vuelta doble y 1 sencillas, reposar en refrigeración.
4. Al siguiente día, dar 1 vuelta doble y 1 sencillas. Reposar por 60 minutos.
5. Laminar a 2 mm de grosor.
6. Cortar las piezas con un cortador de masa ovalado.
7. Colocar Fruitfil de manzana en la parte media.
8. Mojar los bordes con un poco de agua y cerrar.
9. Voltear la pieza y presionar una vez más los bordes.
10. Pintar con Sunset Glaze y dibujar un diseño con el cuchillo.
11. Hornear por 25 minutos a 215°C.
