Bizcocho

Ingredientes

Easy Bizcocho 1000 g
Huevo 200 g
Agua 300 ml
Levadura fresca 15 g

Método de trabajo

1. Amasar el Easy Bizcocho con el huevo y la mitad del agua por 20 minutos. Comprobar elasticidad (pote).

2. Agregar el resto del agua con la levadura y trabajar por aproximadamente 10 minutos. Amasar hasta obtener la elasticidad deseada.

3. Se deja reposar de 60 a 90 minutos, dar 2 dobleces

4. Se coloca la masa en el refrigerador.

5. Al día siguiente pesar bastones y cortar.

6. Bolear, engrasar las piezas con manteca vegetal y tapar.

7. Dejar fermentar las piezas hasta que doblen su volumen.

8. Hornear a 180° C por 15 minutos.