Pastel Red Velvet

Ingredientes

Método de trabajo

Batido

1. Integrar ambos mix en la batidora.

2. Agregar el color y el concentrado de café.

3. Vaciar el batido en 3 moldes para red velvet en cantidad 335 g cada uno.

Betún de queso

1. Acremar todos los ingredientes dejando aparte azúcar glass.

2. Una vez acremado, agregar poco a poco azúcar glass cernida y poco a poco el chocolate blanco.

3. Verificar que no tenga grumos y refrigerar.

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