Mamón
1. Batir el mix el agua y el huevo en 1ra velocidad hasta incorporar.
Subir a velocidad alta y trabajar por 6 minutos.
Agregar aceite y trabajar 1 min. en velocidad baja.
Hornear de 150 a 160 ºC de 35 a 45 minutos
Ganache
Calentar la crema Ambiante liquida con el chocolate para obtener un ganache. Dejar enfriar.
Terminado
El pan, ya frío, se corta por la mitad y se cala con la mezcla de Dulcerío y rompope. Se rellena con Fruitfil Durazno, se tapa y se cala.
Cubrir el pastel con la crema batida dejándolo liso, bañar con el ganache y decorar con chocolate
