Un clásico atemporal de la panadería
Una baguette es un pan francés clásico conocido por su forma larga y delgada, su corteza crujiente y su interior suave y aireado. Este pan icónico comienza con una masa simple hecha de harina, agua, levadura y sal. La masa pasa por un largo proceso de fermentación, que desarrolla su sabor y textura distintivos.
Después de fermentar, la masa se divide y se moldea suavemente en panes largos y delgados. Estos panes se dejan reposar, permitiéndoles que suban más. Antes de hornear, la masa se corta con incisiones superficiales para controlar su expansión.
Horneada en un horno caliente con vapor, la baguette emerge con una corteza dorada y crujiente y una miga tierna y aireada. El resultado es un pan bellamente elaborado que es apreciado por su delicioso sabor y textura.
Variaciones más populares
🥖 Baguette francesa: El pan francés clásico con una corteza crujiente y un interior suave y masticable, a menudo disfrutado con mantequilla o queso.
🥐 Ficelle: Una versión más delgada y larga de la baguette clásica, conocida por su corteza crujiente y su interior ligero y aireado.
🍞 Baguette vietnamita: Una versión más ligera y aireada de la baguette, a menudo utilizada en los sándwiches vietnamitas conocidos como Bánh Mì.
🥨 Baguette viennoise: Una baguette más dulce y suave, enriquecida con mantequilla y, a veces, leche, lo que le da una textura similar a la del brioche.
🌾 Baguette de masa madre: Hecha con un iniciador de masa madre, lo que le da un sabor ácido y una textura masticable.
🧄 Baguette de ajo: Infusionada con ajo y mantequilla, a menudo servida como acompañamiento de comidas o como bocadillo.
🍕 Baguette italiana: Una variación con una miga más densa y un sabor más rico, a veces incluye aceite de oliva o hierbas.
🫓 Baguette brioche: Una baguette dulce y suave con un sabor rico y mantecoso, similar al pan brioche.
Combina tradición e innovación en cada baguette
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