Barras de chocolate

En Puratos, creemos que los bombones excepcionales comienzan con ingredientes excepcionales. A través de nuestro programa Cacao-Trace Sustainable Cocoa, garantizamos que los chocolateros puedan elaborar tabletas de chocolate con un sabor superior, al tiempo que apoyamos a los agricultores de cacao para un futuro más justo y sostenible para todos.

Para tabletas de chocolate belga premium con un sabor excepcional:Belcolade Chocolate – Elaborado para profesionales, ofrece un sabor suave y refinado que realza tanto las recetas clásicas como las más atrevidas.

Para aplicaciones de chocolate versátiles y prácticas: Belcolade Selection y Chocolanté – Chocolates perfectamente equilibrados, conocidos por su versatilidad y practicidad.

Para una producción rentable: Carat Compound Coatings– Una alternativa práctica al chocolate tradicional, que garantiza consistencia, estabilidad y la textura adecuada para la producción de tabletas de chocolate a gran escala.

Para tabletas de chocolate con experiencias de sabor únicas y auténticas: Belcolade Origins – Chocolates de origen único procedentes de terruños de cacao específicos, con perfiles de sabor típicos y distintivos.

Para consumidores preocupados por la salud sin renunciar al sabor. Sabor: Belcolade Salud y Bienestar – Chocolate saludable sin sacrificar el sabor. Incluye opciones con azúcar reducido, orgánicas, de origen vegetal y sin lecitina.

Para barras de chocolate con un sabor fresco y vibrante: Chocolanté 60Days – Granos de cacao frescos, elaborados en 60 días para obtener perfiles de chocolate únicos y frescos.

Para creaciones de chocolate innovadoras: Belcolade Expression – Perfiles de sabor únicos diseñados para inspirar la creatividad y deleitar los sentidos.

Para coberturas de confitería más saludables: Cobertura compuesta con azúcar reducido – Menos azúcar, ideal para snacks ricos en proteínas y bajos en azúcar.

Para tabletas de chocolate con un sabor intenso y profundo a frutos secos → Pralinés PatisFrance: Pralinés y rellenos a base de frutos secos de alta calidad que ofrecen un sabor intenso y una textura suave.

Para un relleno de chocolate suave pero consistente → Cryst-o-fil: La opción ideal para mantener la consistencia y ofrecer un sabor exquisito.

Contamos con experiencia y soluciones para todo tipo de producción (artesanal, industrial).

Mucho antes de que las tabletas de chocolate se convirtieran en un clásico, los antiguos mayas y aztecas disfrutaban del chocolate como una bebida amarga y especiada. Creían que el cacao era un regalo de los dioses, consumido en ceremonias y apreciado por sus propiedades energizantes. En el siglo XVII, exploradores europeos introdujeron el cacao en España, donde el azúcar y la leche lo transformaron en una bebida más suave y dulce. Pero no fue hasta 1847 que el chocolatero británico Joseph Fry descubrió cómo mezclar manteca de cacao con cacao en polvo y azúcar, creando la primera tableta de chocolate sólido. Este avance dio origen a la industria chocolatera moderna. Hoy en día, las tabletas de chocolate siguen evolucionando, desde los clásicos oscuros e intensos hasta creaciones veganas, con menos azúcar y sabores exóticos, demostrando que este dulce tan apreciado nunca pasará de moda.

Una barra de chocolate suele ser más gruesa y a menudo incluye ingredientes adicionales como frutos secos o frutas. Una tableta de chocolate es más fina, tiene una mayor superficie y se centra en la pureza del chocolate, generalmente elaborado con cacao de origen único.