El saber hacer francés
Los frutos secos están repletos de las bondades de la naturaleza y se han utilizado ampliamente en la cocina durante siglos.
Ya en el siglo XVII, los pralinés, las pastas de frutos secos y la gianduja (una mezcla de frutos secos y chocolate) inspiraron a los chefs. Hoy en día, los sabores de los frutos secos siguen siendo muy apreciados en todo el mundo. Su sabor único es sin duda la razón principal, pero el hecho de que se combinen bien y produzcan diferentes texturas también es un factor importante. Con una auténtica herencia francesa y una trayectoria en el suministro de ingredientes de calidad, Puratos es un proveedor líder de frutos secos y productos derivados de frutos secos. Más de 65 años de la típica tradición francesa y la continua innovación mantienen viva esta herencia francesa.
Texturas sorprendentes
Los pralinés y las especialidades de frutos secos tienen un uso ilimitado en la elaboración de chocolate, pastelería y bollería. Con una selección que va desde cremosas y suaves hasta más texturizadas e incluso crujientes, el tipo de praliné que se utilice marca la diferencia. Usado como saborizante o relleno, añadirá un toque de excelencia a todo tipo de creaciones. Puratos utiliza las técnicas más modernas y los mejores ingredientes para producir una gama que se adapta mejor a las necesidades específicas del mercado local e internacional.
Bueno para ti
Las almendras, los pistachos y las avellanas están repletos de nutrientes beneficiosos para la salud. Al estar elaborados con al menos un 50 % de frutos secos, nuestros pralinés y pastas de frutos secos contienen estos beneficios. Sustituir parte de la grasa utilizada en tu receta con pralinés aporta grasas saludables, así como otros nutrientes beneficiosos presentes de forma natural en los frutos secos.
