La grasa es un ingrediente crucial en todas las recetas de panadería y pastelería. Proporciona estratificación para todos los productos de panadería, pastelería, repostería y hojaldre, soporta el desarrollo de la masa y proporciona una mejor "capacidad de corte" para los panes. También da volumen y textura a los pasteles y aumenta la vida útil de los productos al ralentizar el proceso de endurecimiento y airear cremas de decoración.
¿Cuáles son las ventajas de usar los productos a base de grasa de Puratos?
Como expertos en panadería y pastelería, nuestros productos a base de grasa se fabrican a un nivel de calidad excepcionalmente alto en todo el mundo. Cumplen con los requisitos de los profesionales artesanos, y también pueden adaptarse a las demandas industriales específicas.
Nuestra gama de productos a base de grasas incluye:
- Productos innovadores de grasas especiales, basados en las tendencias cambiantes del consumidor y sus requerimientos
- Margarinas estándar, mezclas y mantecas, que proporcionan consistencia y tranquilidad
- Soluciones de grasas no hidrogenadas
- Productos RSPO Sustainable Palm Oil, que demuestran nuestro compromiso con el suministro ético
- Embalajes variables para satisfacer las necesidades de los clientes, como hojas, bloques y embalajes industriales
- Soluciones flexibles y personalizadas para clientes industriales
Dentro de la gama de grasas Puratos, nuestros productos estrella son:
Grasas especiales
Mimetic es nuestra nueva generación de grasas, lo que le permite crear croissants de calidad superior, productos de pastelería danesa y hojaldre con el tradicional toque Viennoiserie francés - delicioso y sofisticado.
Margarinas, mezclas, mantecas
Nuestras margarinas, mezclas y mantecas de alta calidad para aplicaciones de panadería y repostería se adhieren a las directrices nutricionales. Esto significa que usted puede satisfacer las demandas de los clientes para una alimentación saludable sin comprometer el sabor y la textura.
