Fórmula Indicativa Tegral Pan de Caja SLE

1. Amasar todo junto 1 minuto en primera velocidad y aproximadamente 7 minutos en velocidad alta o hasta conseguir elasticidad.

2. Cortar piezas de 720 gramos. Formar las piezas y poner en moldes de pan de caja.

3. Meter en cámara de fermentación aproximadamente 60 minutos o hasta llegar a la mitad del molde. Sacar de la cámara y colocar las tapas a los moldes.

4. Hornear en horno giratorio a 200°C por 35 minutos. Desmoldear inmediatamente y dejar enfriar de 2 a 3 horas a temperatura ambiente. Ya frío proceder a cortar y empacar.