Easy Pan de Cebolla: 5 k
Agua: 3 L
Levadura Fresca: 150 g
1. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica (Temperatura final del amasado 25 a 27°C).
2. Reposar por 5 minutos, pesar y formar las piezas.
3. Fermentar de 45 a 60 minutos en cámara de fermentación a 35°C y H. R. del 70%
4. Hornear a 220°C por 18 minutos aproximadamente (piezas pequeñas de 80 g).