Easy Hamburger 100%: 25 K
Levadura fresca: 1 K
Agua: 11.5 L
1. Se amasan los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica.
2. Reposar durante 15 minutos. Dividir y formar.
3. Fermentar por 45 minutos en cámara a una temperatura de 35ºC y H.R. del 70%.
4. Espolvorear con ajonjolí (opcional). Hornear a 180°C / 220°C por 12 a 15 minutos, sin vapor.