Fórmula indicativa Easy Hamburger 100%

Easy Hamburguer 100%

Ingredientes

Easy Hamburger 100%: 25 K

Levadura fresca: 1 K

Agua: 11.5 L

Método de trabajo

1. Se amasan los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica.

2. Reposar durante 15 minutos. Dividir y formar.

3. Fermentar por 45 minutos en cámara a una temperatura de 35ºC y H.R. del 70%.

4. Espolvorear con ajonjolí (opcional). Hornear a 180°C / 220°C por 12 a 15 minutos, sin vapor.