CEPETE: 100 g
Azúcar: 250 g
Leche: 1 L
Mantequilla: 50 g (Opcional)
Yemas de huevo: 4 pzas (Opcional)
Canela: 1 Raja (Opcional)
1. Reservar una parte de la leche y poner a hervir la restante con el azúcar y la canela.
2. Mezclar en frio el CEPETE y las yemas con la leche reservada, incorporar esta mezcla en la leche hirviendo mezclando constantemente para evitar que se pegue.
3. Ya lista la crema, incorporar la mantequilla.