Easy soft'r hamburguesa: 25 K
Harina de trigo: 25 K
Agua: 25 L
Levadura fresca: 1.25 K
1. Agregar el Easy Soft’r Hamburguesa, la harina, levadura fresca y el agua.
2. Amasar 2 minuto en baja velocidad y 10 minutos en alta o hasta obtener la elasticidad deseada. Temperatura final de la masa 25 °C.
3. Reposar en bola por 10 minutos. Pesar y formar piezas de 90 gr.
4. Fermentar a 35°C y 80 % de humedad relativa. Pintar con Sunset Glaze y espolvorear con ajonjolí.
5. Hornear a 180°C por un tiempo aproximado de 15 minutos.