Toupan

Mejorante completo en polvo para todo tipo de pan crujiente con levadura.

  • Excelente apariencia, volumen y estructura de miga, una corteza crujiente y un buen color dorado.
Detalles
Descripción: Toupan
  • Packaging: SACO 5 KG
  • Vida útil: 243 Días
  • Paletización: 780.0 KG
  • Código SAP: 4111148
  • Código EAN: 8405310400045
Ventajas para cliente
  • Regula la actividad enzimática de las masas, favoreciendo la retención de gases
  • Aumenta la tolerancia durante la fermentación
  • Favorece el desarrollo de la masa garantizando un estupendo volumen durante el horneado
  • Evita el escape de gases y la caída de las masas durante el horneado
  • Mejora la estructura del gluten, y en consecuencia da una mejor distribución de los alvéolos
Ventajas para el consumidor
  • Excelente apariencia, volumen y estructura de miga
  • Una corteza crujiente, con un buen color dorado.

Toupan Controller es el mejorante completo ideal para la elaboración de todo tipo de masas para panes crujientes y de corteza gruesa como bolillo y telera. Actúa en cada etapa de la elaboración: amasado,fermentación, horneado y tiempo de vida, brindando un producto de alta calidad, con excelente apariencia, volumen y estructura de miga.Toupan Controller es el mejorante completo ideal para la elaboración de todo tipo de masas para panes crujientes y de corteza gruesa como bolillo y telera. Actúa en cada etapa de la elaboración: amasado,fermentación, horneado y tiempo de vida, brindando un producto de alta calidad, con excelente apariencia, volumen y estructura de miga. Toupan Controller se emplea en formulaciones con alta cantidad de grasas, azúcar o fruta.

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