Frialux

Mejorante completo en pasta para pan dulce elaborado con levadura.

Garantiza un óptimo equilibrio entre la fuerza (tenacidad) y extensibilidad de las masas
En masas refrigeradas permite un mayor volumen en comparación al sistema tradicional

Prolonga la frescura, retrasando el proceso de envejecimiento del pan

Beneficios del producto
Descripción

Ventajas para el cliente

Ofrece una excelente estructura y textura de miga
Optimiza el volumen de las piezas
Prolonga la frescura, retrasando el proceso de envejecimiento del pan
Puede reducir la cantidad de grasa usada
Produce una corteza ﬁna, ﬁrme y suave
Garantiza un óptimo equilibrio entre la fuerza (tenacidad) y extensibilidad de las masas
En masas refrigeradas permite un mayor volumen en comparación al sistema tradicional

Ventajas para el consumidor

Prolonga la frescura
Corteza ﬁna, ﬁrme y suave

Frialux es un mejorante de alta tecnología con un ﬁno balance de enzimas y emulsiﬁcantes especíﬁcos para la elaboración de pan con alto contenido de grasa y azúcar.

Productos

Recetas que puede elaborar con Frialux

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