Frialux es un mejorante de alta tecnología con un fino balance de enzimas y emulsificantes específicos para la elaboración de pan con alto contenido de grasa y azúcar.
- Garantiza un óptimo equilibrio entre la fuerza (tenacidad) y extensibilidad de las masas
- En masas refrigeradas permite un mayor volumen en comparación al sistema tradicional
- Prolonga la frescura, retrasando el proceso de envejecimiento del pan
