6 jun 2025
Puratos se enorgullece de anunciar nuestro apoyo oficial al Manifiesto de la Iniciativa de Trigo Sostenible en Europa (SWIE), lanzado el 5 de junio de 2025 en Utrecht bajo el liderazgo de la Asociación de Panaderos Industriales (AIBI). Esta iniciativa de toda la industria tiene como objetivo acelerar la transición hacia una agricultura sostenible, con la meta inicial de reducir las emisiones equivalentes de CO₂ del trigo y la harina de trigo en Europa en un 30 % para 2030 en comparación con los niveles de 2022, de acuerdo con la ciencia climática más reciente.
Como el 80 % de la huella de carbono del trigo se origina a nivel agrícola, Puratos se está uniendo a una coalición unida de las principales empresas de panadería industrial de Europa para acelerar la transición hacia el trigo y la harina bajos en carbono. Este compromiso es un hito importante en nuestro viaje de sostenibilidad a largo plazo y una señal clara de nuestra intención de ayudar a construir un sistema alimentario resiliente y preparado para el futuro mediante una colaboración más profunda y soluciones escalables en toda la cadena de valor.
EL ARGUMENTO A FAVOR DEL CAMBIO Y POR QUÉ EL TRIGO SOSTENIBLE ES IMPORTANTE
El sector europeo de la panadería consume aproximadamente 25 millones de toneladas de trigo al año, lo que resulta en unas 12,5 millones de toneladas de emisiones equivalentes de CO₂ - la mayoría a nivel agrícola.
El Manifiesto SWIE establece una ambición inicial audaz: reducir las emisiones de trigo y harina de trigo en un 30% para 2030, en comparación con los niveles de 2022, alineado con la ciencia climática más reciente y formando parte de una hoja de ruta compartida hacia la neutralidad de carbono para 2050. Esto se logrará mediante la transición gradual del trigo convencional a un trigo más sostenible, cultivado con prácticas agrícolas más sostenibles como la agricultura regenerativa, y logrando una huella de carbono un 30% menor por kilogramo.
Este cambio apoya suelos más saludables, comunidades agrícolas más resilientes y pan más sostenible en nuestras mesas. Esta ambición está completamente alineada con nuestro compromiso con la iniciativa de Objetivos Basados en la Ciencia (SBTi), a través de la cual nos comprometimos a establecer objetivos de reducción de emisiones validados y basados en la ciencia en toda nuestra cadena de valor.
Durante el Simposio SWIE en Utrecht, nuestro CEO, Pierre Tossut, destacó la necesidad crítica de un compromiso a largo plazo, la colaboración en toda la cadena de valor y la acción coordinada para lograr resultados significativos en sostenibilidad:
En Puratos, estamos orgullosos de apoyar este manifiesto, no solo firmándolo, sino participando activamente con todos los actores a lo largo de la cadena de valor y tomando medidas cada día para construir un sistema alimentario más sostenible.
Pierre Tossut - CEO of Puratos
CONVERTIR LA AGRICULTURA REGENERATIVA EN UN IMPACTO REAL
Desde 2022, hemos lanzado seis proyectos en cuatro países, enfocados en acelerar la transición de la industria hacia la agricultura regenerativa. Trabajamos estrechamente con cooperativas como Farm For Good, y proveedores actuales como Grands Moulins de Paris/Vivescia y Südzucker Group. Estas asociaciones están ayudando a los agricultores a adoptar prácticas regenerativas, reduciendo la labranza, minimizando los insumos sintéticos y restaurando la salud del suelo para asegurar la resiliencia a largo plazo.
Nuestro compromiso con la agricultura sostenible va más allá de las buenas prácticas, se trata de ofrecer productos de valor añadido a nuestros clientes, mejores para el planeta y las personas. Este compromiso se refleja en toda nuestra gama de productos Puratos, y particularmente en nuestros emblemáticos panes sourdough Sapore, elaborados con trigo integral cultivado mediante métodos regenerativos en Bélgica, Reino Unido y Australia.
CAMBIO DE ESCALA EN LA INDUSTRIA DE LA PANADERÍA CON UNA HOJA DE RUTA COMPARTIDA PARA EL FUTURO
Ahora estamos listos para escalar. El Manifiesto SWIE es más que una declaración: es una hoja de ruta y una coalición para el cambio, que ya reúne a más de 30 empresas a lo largo de la cadena de valor de la panadería, las cuales se han comprometido a acelerar la transición hacia un abastecimiento de trigo más sostenible. Llama a:
- Una transición coordinada y transparente hacia un abastecimiento de trigo sostenible.
- Apoyo a los agricultores para adoptar prácticas agrícolas más sostenibles.
- Colaboración e innovación en toda la cadena de valor para garantizar la calidad, disponibilidad y asequibilidad de la harina de trigo obtenida de forma sostenible.
En Puratos, creemos que trabajar juntos a lo largo de toda la cadena de valor, desde el suelo hasta el estante, crea un valor significativo tanto para nuestros clientes como para los consumidores a los que ellos sirven, ayudándolos a satisfacer las crecientes expectativas en cuanto a sostenibilidad, transparencia y calidad.
