| El chocolate es un alimento rico en energía: en promedio, contiene 550 calorías por cada 100 gramos, lo que corresponde a 55 kcal por cada dos cuadrados pequeños. Esto se debe en parte a que el chocolate tiene un nivel bajo de humedad (menos del 1 %) y contiene una cantidad significativa de grasa, es decir, manteca de cacao (naturalmente presente en los granos de cacao). La grasa es el macronutriente con mayor densidad energética: proporciona 9 kcal por gramo, en comparación con 4 kcal por gramo de carbohidratos y proteínas. Por lo tanto, el chocolate es especialmente apreciado por las personas que realizan actividades físicas extenuantes, como los atletas. Debido a la alta densidad energética y al contenido de azúcar del chocolate, es importante tener en cuenta que es un producto indulgente; como con todos los productos indulgentes, esto significa que debe comerse con moderación. |