Easy Pan de Caja: 25 K
Agua: 13.750 L
Levadura fresca: 750 g
1. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa elástica aproximadamente de 10 a 12 minutos.
2. Dividir y pesar piezas al tamaño deseado. Formar y colocar en moldes. Fermentar a temperatura ambiente por 1 hora aproximadamente ó hasta que llegue a 3/4 del molde. Tapar el molde y hornear sin vapor a 180° C de 30 a 35 minutos.