En este punto en la historia, el pan leudado era el pan más ligero y se consideraba mucho más agradable que los panes planos. Había sólo un problema: afuera en el calor del desierto durante largos períodos de tiempo, se hace duro y es difícil de comer.
¿La solución? El pan tostado. Es probable que el pan tostado se originó como una forma de preservar el pan. en lugar de comer un pan reseco, fue creado un alimento agradable, ahora muy común en desayuno, cubierto de mantequilla y mermelada.