Cremoso para relleno

Ingredientes

Ambiante 125 g Liquida
50 g Mousse
Carat Coverlux 190 g
Leche 125 ml
Yema de huevo 50 g

Método de trabajo

1. Poner a hervir la crema Ambiante y la leche, agregar las yemas y llevar a 85°C.

2. Verter sobre el Paloma Mousse y el Carat Coverlux.

3. Usar una batidora de inmersión para obtener una consistencia homogénea y cremosa.

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