|
Toupan
Aplicación
- Preparación de todo tipo de pan con levadura.
Ventajas
- Regula la calidad de la harina y la fermentación.
- Gran tolerancia y seguridad en el amasado y horneado.
- Mayor rendimiento ya que admite mas agua obteniendo mayor volumen con el
mismo peso. No requiere malta.
- Pan de gran calidad y buena conservación con sabor a verdadero pan francés y
agradable color tanto en la corteza como en la miga.
- Corteza mas gruesa y crujiente de miga suave y esponjosa que no se desmorona al
cortarlo.
|
