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Joker
Aplicación
-Elaboración de panes crocantes tales como bolillo, teleras etc.
Ventajas
- Corrige las variaciones de la harina.
- Da tolerancia durante el amasado.
- Ahorra espacio de almacenaje.
- Da al bolillo una corteza crujiente y de buen color.
- Se adapta a cualquier proceso habitual de fabricación sea tradicional o semi-
mecanizado.
- Cuenta con un precio competitivo con relación a la competencia.
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