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Las enzimas son proteínas que interaccionan con diferentes ingredientes, acelerando reacciones. Como descubridores de los beneficios de la xilanasa, la piedra angular del mejorante, mundialmente renombrado, S500, fuimos pioneros en el uso de enzimas en aplicaciones de panadería. La misión de nuestros investigadores y expertos en pan es descubrir, producir, combinar y aplicar nuevas funcionalidades con enzimas para aplicaciones de panadería.
Nuestras soluciones para enzimas se basan en las óptimas sinergias entre xilanasas, amilasas, lipasas, glucosa-oxidasas, proteasas,… - sin mencionar cuestiones más complejas como las necesidades del cliente y las expectativas del consumidor.
Para más información sobre esta gama de productos, contacte con nosotros en el tel. 01800-500-8-500, o rellene el formulario de contacto.
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